Grillad lax med krämig tzatziki – fräsch och hälsosam sommarmiddag

Utforska en smakrik och hälsosam rätt med vår grillade lax tillsammans med krämig tzatziki. En läcker och näringsrik måltid som tillfredsställer både smaklökarna och magen!

​​​​​​​För 4 personer

INGREDIENSER

• 4 st laxfiléer
• Grillkrydda
• Salt och peppar
• 1 broccoli huvud, skuret i buketter
• 1 kruka färsk dill (till garnering)

Till tzatziki:

• 1,5 dl grekisk yoghurt
• 1/2 st gurka, riven och avrunnen
• 2 st vitlöksklyftor, pressade
• Saft från 1/2 citron
• Salt och peppar efter smak

Förberedelsetid: ca 15 minuter
Tillagningstid: ca 15 minuter
Total tid: ca 30 minuter

INSTRUKTIONER

• Förbered grillen till medelhög värme.
• Krydda laxfiléerna generöst med grillkrydda, salt och peppar.
• Blanda ingredienserna för tzatzikin i en skål. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
• Strö över lite olivolja över broccolibuketterna och krydda lätt med salt och peppar.
• Grilla laxfiléerna i ca 4-5 minuter per sida, eller tills de är genomstekta.
• Samtidigt, grilla broccolibuketterna tills de är krispiga och lätt grillade, ca 5-7 minuter.
• Servera den grillade laxen med tzatzikin och grillad broccoli. Garnera med färsk dill.
• Stekt potatis eller ugnsbakad klyftpotatis är utsökt till detta.

Du kan även prova att lägga till andra grillade grönsaker som tillbehör, som zucchini eller paprika, för att variera smakerna. Njut av din läckra måltid!