Basilika och vitlökslax – enkel och smakrik middag med haricots verts

Ljuvlig ugnsbakad lax med vitlök, färsk basilika och smörstekta haricots verts – en lätt och fräsch rätt som imponerar!

För 4 personer

INGREDIENSER

• 4 st laxfiléer (ca 150-200 g st)
• 1 st färsk basilikakruka
• 4 st vitlöksklyftor
• 1 st citron
• 2 msk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 300 g haricots verts (gröna bönor)
• 2 msk smör
• Chiliflakes

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 30 minuter

INSTRUKTIONER

• Förvärm ugnen till 200°C.
• Blanda finhackad basilika, pressad vitlök, saften från 1/2 citron, olivoljan, salt och svartpeppar i en skål för att göra marinaden.
• Placera laxfiléerna i en ugnsfast form och fördela marinaden jämnt över dem, se till att täcka dem helt.
• Grilla laxen i ugnen i ca 18-20 minuter, eller tills den är genomstekt och har fått en fin gyllenbrun färg.
• Under tiden som laxen grillas, förbered haricots verts genom att skära bort ändarna på bönorna.
• Koka upp en kastrull med lätt saltat vatten och koka haricots vertsen i ca 2-3 minuter.
• När bönorna är klara, häll av vattnet och tillsätt smör, chiliflakes, citronsaft, salt och svartpeppar i kastrullen. Rör om så att bönorna är jämnt täckta av smör och citronsaft.
• Stek bönorna på medelhög värme i 2-3 minuter tills de får en krispig yta.

Servera den basilika- och vitlökstäckta laxen tillsammans med de smörstekta haricots vertsen.