Krämig laxpasta med parmesan och spenat – snabb och smakrik middag

Upplev en smakrik och krämig pastarätt med saftig lax, perfekt balanserad med en len och krämig sås. En snabb och läcker måltid för hela familjen!

För 4 personer

INGREDIENSER

• 300 g laxfilé, skuren i bitar
• 300 g pasta (spagetti, penne eller valfri pasta)
• 1 st lök, hackad
• 2 st vitlöksklyftor, finhackade
• 2 dl grädde 
• 1 dl mjölk
• 1 dl riven parmesanost
• En handfull färsk spenat, hackad
• Salt och svartpeppar efter smak
• Olivolja eller smör för stekning

Förberedelse: 10 minuter
Tillagning: 20 minuter
Total tid: 30 minuter

INSTRUKTIONER

• Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. När den är klar, häll av vattnet och ställ pastan åt sidan.
• Stek lök och vitlök: Värm upp olivolja eller smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och stek tills de är mjuka och genomskinliga, ca 3-5 minuter.
• Tillsätt laxen: Lägg laxbitarna i stekpannan och stek dem tills de är genomstekta och fått en gyllenbrun yta, ca 5-7 minuter.
• Gör såsen: Häll i grädden och mjölken i stekpannan med laxen. Låt blandningen koka upp, och sänk sedan värmen för att låta såsen sjuda i några minuter tills den börjar tjockna.
• Tillsätt parmesan: Rör ner den rivna parmesanosten i såsen och låt den smälta helt, så att såsen blir krämig. Smaka av med salt och svartpeppar.
• Blanda med pastan: Lägg den kokta pastan i stekpannan och blanda noggrant så att pastan täcks jämnt av såsen och laxen.
• Tillsätt spenat: Strö över den hackade spenaten och rör försiktigt om.
• Servera omedelbart: Njut av den krämiga laxpastan medan den är varm.
  

Du kan enkelt anpassa rätten genom att lägga till fler grönsaker som ärtor eller broccoli, eller använda fullkornspasta för ett hälsosammare alternativ. Smaklig måltid!