Upplev en smakrik kombination av saftig vitlöksmarinerad lax och ugnsrostade tomater med lök och rosmarin. Denna lättlagade och hälsosamma rätt är full av naturliga smaker, perfekt för både vardag och fest!
För 4 personer
INGREDIENSER
Vitlökslaxen:
- 4 st laxfiléer (150–200 g vardera)
- 3 st vitlöksklyftor, finhackade
- Saft från 1 citron
- Salt och svartpeppar, efter smak
- 2 msk olivolja
Potatispuré:
- 800 g potatis (gärna mjölig sort)
- 4 msk smör
- 1 dl mjölk eller grädde
- Salt, efter smak
Ugnsrostade tomater och lök:
- 12 st körsbärstomater
- 2 st gula lökar, klyftade
- 2 msk olivolja
- Färsk rosmarin, några kvistar
- Salt och svartpeppar, efter smak
Förberedelse: 10 minuter
Tillagning: 35 minuter
Total tid: 45 minuter
INSTRUKTIONER
Förbered ugnen:
- Förvärm ugnen till 220°C.
Potatispuré:
- Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka potatisen i saltat vatten i cirka 15-20 minuter, tills den är mjuk och lätt att mosa.
- Häll av vattnet och mosa potatisen med en potatisstöt eller stavmixer. Tillsätt smör och mjölk (eller grädde) och blanda tills purén blir slät och krämig. Smaka av med salt.
- Håll potatispurén varm tills servering.
Vitlökslax och grönsakerna:
- Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Blanda den finhackade vitlöken, citronsaft, olivolja, salt och peppar i en liten skål.
- Pensla laxen generöst med vitlöksblandningen.
- Skär löken i klyftor och lägg dem tillsammans med körsbärstomaterna i formen med laxen. Lägg på några kvistar färsk rosmarin.
- Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
- Rosta i ugnen i cirka 20–25 minuter, tills laxen är genomstekt, tomterna och löken gyllene på ytan och mjuka.
Servering:
- När laxen, potatispurén och de rostade grönsakerna är klara, servera dem tillsammans. Garnera med färska rosmarinkvistar för extra smak och en fin presentation.
Smaklig måltid! Den här rätten med vitlökslax och rostade tomater är en perfekt balanserad måltid med saftiga smaker, krämig potatispuré och ugnsrostade grönsaker.
Köp färsk fisk i Stockholm – direkt till dörren
Våra recept är skapade med fokus på smak, kvalitet och råvaror du kan lita på. Letar du efter färsk fisk i Stockholm med omnejd? Hos Delikatessfisk.se kan du köpa fisk online och få den levererad hem – snabbt, kylt och utan krångel. Perfekt när du vill laga goda fiskrätter med råvaror av högsta klass.
- Färsk fisk i Stockholm – direkt från hav till hem
- Snabb hemleverans inom 1–3 dagar
- Fri frakt vid köp över 999 kr
- Alltid noggrant kontrollerade och kvalitetssäkrade råvaror
Slipp stressen i butik och laga dina favoritrecept med förstklassiga ingredienser. När du beställer från Delikatessfisk.se får du färsk fisk och skaldjur med hög kvalitet – perfekt för både vardag och fest.
Beställ din fisk i Stockholm med omnejd idag och njut av smaken i varje tugga.
Vi levererar även utanför Stockholm
Vi levererar regelbundet i Nyköping, Norrköping, Linköping, Enköping, Västerås, Örebro, Eskilstuna, Strängnäs, Uppsala, Gävle och i Dalarna.
Läs mer här →
