Ugnsbakad lax med primörer – enkel, hälsosam och färgstark middag

Smaka på en hälsosam och färgglad rätt med saftig lax, ugnsrostad tillsammans med säsongens primörer. En läcker och näringsrik måltid som är enkel att tillaga!

För 4 personer

INGREDIENSER

• 4 st laxfiléer (ca 150-200 g vardera)
• 1 knippe färsk sparris
• 1 st broccolihuvud
• 2 st morötter
• 4 st champinjoner
• Körsbärstomater
• 1 knippe rädisor
• 2 msk olivolja
• Saft från 1 citron
• 2 st vitlöksklyftor, finhackade
• Salt och svartpeppar efter smak
• Vita sesamfrön

Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 35 minuter

INSTRUKTIONER

Förbered ugnen:

• Förvärm ugnen till 200 grader.

Förbered grönsakerna:

• Skär av den träiga nedre delen av sparrisstjälkarna.
• Dela broccolin i små buketter och skölj morötterna.
• Halvera körsbärstomaterna och rädisorna.
• Skiva champinjonerna.

Arrangera lax och grönsaker:

• Placera laxfiléerna mitt på en bakplåt eller i en ugnsform.
• Fördela grönsakerna runt laxen.

Krydda och tillsätt smak:

• Pensla laxfiléerna med olivolja och pressa över citronsaft.
• Krydda med salt, svartpeppar och strö över sesamfrön samt finhackad vitlök.

Täck och baka:

• Baka i ugnen i 15-20 minuter, eller tills laxen är genomstekt och grönsakerna är mjuka men fortfarande krispiga.

Servering:

• Ta ut från ugnen och låt vila i ett par minuter.
• Garnera med sesamfrön innan servering.
• Servera gärna med en fräsch sallad eller några nykokta potatisar för en komplett måltid.

Detta recept ger en hälsosam och läcker måltid med en perfekt kombination av laxens rika smak och grönsakernas friska smak och knapriga textur. Servera med en sallad eller några nykokta potatisar för en komplett måltid. Smaklig måltid!