Krämig ostgratinerad hummer – en festlig favorit

En klassisk delikatess som imponerar – ostgratinerad hummer är en lyxig rätt men som är förvånansvärt enkel att tillaga där saftig hummer möter en rik och krämigt osttäcke.

​​​​​​​För 4 person

INGREDIENSER

• 2 st kokta humrar (halverade på längden)
• 50 g smör
• 1 st vitlöksklyfta, finhackad
• 1 dl crème fraîche
• 1 dl riven ost (gärna en smakrik ost som Västerbottensost, Gruyère eller Parmesan)
• 1 msk hackad persilja
• Salt och peppar efter smak
• 1 citron (till servering)

Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Total tid: 25 minuter

INSTRUKTIONER

• Förbered hummern: Sätt ugnen på 225°C. Dela de kokta humrarna på längden och ta ut köttet från klorna och stjärtarna. Hacka hummerköttet grovt och spara hummerskalen till servering.
• Gör fyllningen: Smält smöret i en stekpanna och fräs den finhackade vitlöken tills den doftar gott, ca 1 minut. Tillsätt crème fraîche och låt allt sjuda samman. Rör sedan ner det hackade hummerköttet och smaka av med salt och peppar.
• Fyll humrarna: Fyll de tomma hummerskalen med hummerblandningen. Toppa med riven ost och lite hackad persilja.
• Gratinera: Placera humrarna i en ugnsform och gratinera i ugnen i ca 10 minuter eller tills osten är gyllene och bubblig.
• Servering: Ta ut humrarna ur ugnen och pressa lite citron över dem. Servera genast, gärna med en fräsch sallad eller rostat bröd vid sidan.
• Du kan även tillsätta lite finhackad rödlök eller chili i fyllningen för extra smak.

Njut av denna lyxiga ostgratinerade hummer, en elegant rätt som passar perfekt för festligare tillfällen eller en romantisk middag hemma!