Ugnsbakad fjällröding med citron och timjan – perfekt för en fräsch middag.

Ett elegant och enkelt recept som lyfter fram fjällrödingens naturliga smak med fräscha toner av citron och timjan.

​​​​​​​För 4 person 

INGREDIENSER

• 2 st fjällrödingsfiléer (ca 350–400 g per filé)
• 1 st citron (zest och saft)
• 1 knippe färsk timjan
• 50 g smör (rumstempererat)
• 2 st vitlöksklyftor (finhackade)
• Salt och svartpeppar
• Olivolja till formen
• Eventuellt: 1 dl vitt vin eller fiskfond

Förberedelsetid: 10-15 minuter

Tillagningstid: 15-20 minuter

Total tid: 25-35 minuter

INSTRUKTIONER

Förbered ugnen

• Sätt ugnen på 175°C. Smörj en ugnsform lätt med olivolja.

Förbered fisken

• Lägg fjällrödingsfiléerna i formen med skinnsidan nedåt. Salta och peppra jämnt över filéerna.

Gör smaksättningen

• I en liten skål, blanda smöret med rivet citronskal (zest), citronsaft, finhackad vitlök och timjanblad.

Tillsätt smörblandningen

• Klicka ut smörblandningen över varje filé och bred ut den lätt. Lägg några extra kvistar färsk timjan och citronskivor ovanpå fisken.

Tillsätt vätska (valfritt)

• Häll försiktigt vitt vin eller en skvätt fiskfond runt fisken i formen för en smakrik sky.

Tillaga i ugnen

• Sätt in formen i mitten av ugnen och baka fisken i ca 15–20 minuter, eller tills den är genomstekt och faller isär lätt med en gaffel.

Servera direkt med tillbehör som:

• Rostad potatis eller pressad potatis
• En fräsch grönsallad eller ångade grönsaker

Ett gott bröd att doppa i skyn

Njut av denna eleganta fjällröding med citron och timjan – en rätt som kombinerar fräschhet och enkelhet på bästa sätt. Perfekt för både vardag och fest!