Scampi al Pil Pil – En smakrik Spansk klassiker med chili och vitlök

Upplev en smakrik spansk klassiker med saftiga scampi, tillagade i en het och kryddig oljebaserad sås. En smakresa till Medelhavet!

För 4 personer

INGREDIENSER

• 800 g scampi
• 4 st vitlöksklyftor
• 2 dl olivolja
• 2 tsk färsk chili alt. chiliflakes
• 1 knippe persilja
• Salt och paprikapulver
• Levainbröd, för servering

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 20 minuter

INSTRUKTIONER

Förberedelse:

• Tina scampin om det inte redan är gjort.
• Finhacka vitlöken och chilin. Grovhacka persiljan.

Stek scampin:

• Häll olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
• Vänd ner i stekpannan. Stek dem i 2-3 minuter, eller tills de blir rosa och ogenomskinliga.
• Tillsätt den hackade vitlöken och chilin. Låt fräsa försiktigt i 1-2 minuter, tills vitlöken börjar bli gyllene. Var försiktig så att den inte bränns, då blir smaken bitter.

Krydda:

• Strö över den hackade persiljan, salt och paprikapulver. Rör om för att blanda allt väl. Smaka av och justera kryddningen efter behov.

Servering:

• Servera scampin direkt från pannan med levainbröd vid sidan av, perfekt för att suga upp den smakfulla såsen.

För en ännu enklare och mer bekväm tillagningsmetod kan du tillaga scampin i oljan i ugnen. Oavsett vilken metod du väljer, kommer scampi al pil pil garanterat att imponera!