Tonfiskcarpaccio med kapris – Fräsch och lyxig förrätt

En fräsch och elegant förrätt som kombinerar tonfiskens rena smak med syrliga och salta inslag. Perfekt för en lyxig middag!

​​​​​​​För 4 person 

INGREDIENSER

• 300 g sashimitonfisk (skuren i tunna skivor)
• 2 nävar ruccola
• 50 g parmesanost (hyvlad i tunna skivor)
• 2 msk kapris
• 3 msk olivolja 
• 1 msk citronjuice eller balsamvinäger
• Salt och svartpeppar
• Eventuellt: en nypa chili flakes för lite hetta

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 0 minuter
Total tid: 10 minuter

INSTRUKTIONER

• Skär tonfisken i mycket tunna skivor med en vass kniv. Om det är svårt att få tunna skivor, kan du lägga tonfisken i frysen i ca 10 minuter för att göra den lättare att skära.
• Arrangera tonfiskskivorna i ett tunt lager på ett stort serveringsfat eller individuella tallrikar.
• Placera ruccola över tonfisken och strö ut den hyvlade parmesanosten.
• Fördela kaprisen jämnt över fatet för att ge en härlig sälta och textur.
• Ringla olivolja och citronjuice eller balsamvinäger över hela rätten. Krydda lätt med salt och nymalen svartpeppar.
• Carpaccion är bäst att servera omedelbart, så att tonfisken behåller sin fräschhet och råa karaktär.

Låt smaken av fräsch tonfisk och enkla ingredienser tala för sig själva – en rätt som förvandlar varje måltid till något speciellt.