Ett elegant och enkelt recept som lyfter fram fjällrödingens naturliga smak med fräscha toner av citron och timjan.
För 4 person
INGREDIENSER
2 st fjällrödingsfiléer (ca 350–400 g per filé)
1 st citron (zest och saft)
1 knippe färsk timjan
50 g smör (rumstempererat)
2 st vitlöksklyftor (finhackade)
Salt och svartpeppar
Olivolja till formen
Eventuellt: 1 dl vitt vin eller fiskfond
Förberedelsetid: 10-15 minuter Tillagningstid: 15-20 minuter Total tid: 25-35 minuter
INSTRUKTIONER
Förbered ugnen
Sätt ugnen på 175°C. Smörj en ugnsform lätt med olivolja.
Förbered fisken
Lägg fjällrödingsfiléerna i formen med skinnsidan nedåt. Salta och peppra jämnt över filéerna.
Gör smaksättningen
I en liten skål, blanda smöret med rivet citronskal (zest), citronsaft, finhackad vitlök och timjanblad.
Tillsätt smörblandningen
Klicka ut smörblandningen över varje filé och bred ut den lätt. Lägg några extra kvistar färsk timjan och citronskivor ovanpå fisken.
Tillsätt vätska (valfritt)
Häll försiktigt vitt vin eller en skvätt fiskfond runt fisken i formen för en smakrik sky.
Tillaga i ugnen
Sätt in formen i mitten av ugnen och baka fisken i ca 15–20 minuter, eller tills den är genomstekt och faller isär lätt med en gaffel.
Servera direkt med tillbehör som:
Rostad potatis eller pressad potatis
En fräsch grönsallad eller ångade grönsaker
Ett gott bröd att doppa i skyn
Njut av denna eleganta fjällröding med citron och timjan – en rätt som kombinerar fräschhet och enkelhet på bästa sätt. Perfekt för både vardag och fest!
Om oss
Vi är en av Stockholms största hemleverantörer av fisk och skaldjur. Med flera tusen nöjda kunder erbjuder vi alltid exemplarisk service till kunderna och den allra högsta kvalitén på varorna.
