Het glasnudelsallad med chili och lime – fräsch asiatisk rätt med sting

En frisk och kryddig glasnudelsallad som passar perfekt med stekt scampi eller skalade räkor. Enkel att göra och full av smak!

​​​​​​​För 4 personer

INGREDIENSER

• 200g glasnudlar
• 1 huvud krispsallad, strimlad
• 1 st röd paprika, strimlad
• 2 st morötter, strimlade
• 6 st rädisor, tunt skivade
• 1 st röda chili, tunt skivad
• 2 msk sesamfrön
• Färsk persilja

Dressing:

• 4 msk sojasås
• 2 msk risvinäger
• 2 msk sesamolja
• 1 msk honung
• 1 st vitlöksklyfta, finhackad
• Saft från 1 lime
• Salt och peppar efter smak

Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Total tid: 20 minuter

INSTRUKTIONER

• Koka glasnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj dem sedan i kallt vatten och låt rinna av.
• Strimla krispsalladen, paprikorna, morötterna och skiva rädisorna och chilin tunt.
• Blanda sojasås, risvinäger, sesamolja, honung, finhackad vitlök och limejuice i en skål. Smaka av med salt och peppar.
• Lägg glasnudlarna i en stor skål, tillsätt krispsallad, paprika, morötter, rädisor och chili.
• Häll över dressingen och blanda väl så att allt täcks jämnt.
• Strö över rostade sesamfrön och garnera med färsk persilja.

Den här rätten passar utmärkt med stekt scampi eller skalade räkor. Smaklig måltid!