Karibiska scampispett


INGREDIENSER

  • 1 röd chili
  • 1 paprika
  • 1 lime
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl olivolja
  • 1 kruka koriander
  • Salt och peppar

INSTRUKTIONER

  • Finhacka paprika, chili och pressa vitlöksklyftorna. Blanda ihop med oljan och riv ner limeskalet samt tillsätt salt och peppar.
  • Lägg scampispetten i en ugnsform tillsammans i marinaden och låt stå några timmar för bästa smak. Vänd spetten några gånger så båda sidor blir marinerade.
  • Grilla scampispetten ca 2 minuter på varje sida. Servera direkt och ha resterande av marinaden som dipp.