En smakrik och balanserad fiskrätt med kryddig torsk, gyllene ugnsbakad potatis och en ljuvlig skysås med spenat och champinjoner, toppad med färsk persilja.
För 4 person
INGREDIENSER
- 4 st torskfiléer (ca 200 g st)
- 500 g potatis, skivad
- 200 g färsk spenat
- 200 g champinjoner, skivade
- Olivolja
- Smör
- 2 st vitlöksklyftor, finhackade
- 1 dl vitt vin
- 2 dl fisk- eller grönsaksbuljong
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk chiliflakes
- 1/2 tsk kummin
- Salt och peppar
- Färsk persilja (för garnering)
Förberedelse tid: 15 minuter
Tillagningstid: 30-35 minuter
Total tid: 45-50 minuter
INSTRUKTIONER
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Lägg de tunt skivade potatisarna i en ugnsform. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
- Baka potatisen i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills de är gyllene och genomstekta.
- Krydda torskfiléerna med paprikapulver, chiliflakes, kummin, salt och peppar.
- Hetta upp olivolja och smöret i en stekpanna på medelhög värme.
- Stek torsken i 3-4 minuter per sida, tills fisken får en fin gyllene yta och är genomstekt. Ta upp fisken och lägg åt sidan. Innertemperaturen ska vara ca 52 grader.
- I samma panna, tillsätt lite mer olivolja och smör, och fräs de skivade champinjonerna tills de är gyllene och släppt sin vätska.
- Tillsätt vitlök och låt fräsa i 1 minut.
- Lägg i spenaten och låt den snabbt mjukna i pannan, ca 1-2 minuter.
- Häll i vitt vin och låt det koka ner något i ca 2 minuter.
- Tillsätt buljongen och citronsaften. Låt såsen sjuda i ytterligare några minuter tills den reduceras något och får en skysåskonsistens.
- Smaka av med salt och peppar.
- Lägg den bakade potatisen på en tallrik, toppa med den stekta torsken.
- Ringla över skysåsen och toppa med färsk hackad persilja
En elegant och enkel rätt som lyfter middagen till nya höjder – njut av varje tugga!
Köp färsk fisk i Stockholm – direkt till dörren
Våra recept är skapade med fokus på smak, kvalitet och råvaror du kan lita på. Letar du efter färsk fisk i Stockholm med omnejd? Hos Delikatessfisk.se kan du köpa fisk online och få den levererad hem – snabbt, kylt och utan krångel. Perfekt när du vill laga goda fiskrätter med råvaror av högsta klass.
- Färsk fisk i Stockholm – direkt från hav till hem
- Snabb hemleverans inom 1–3 dagar
- Fri frakt vid köp över 999 kr
- Alltid noggrant kontrollerade och kvalitetssäkrade råvaror
Slipp stressen i butik och laga dina favoritrecept med förstklassiga ingredienser. När du beställer från Delikatessfisk.se får du färsk fisk och skaldjur med hög kvalitet – perfekt för både vardag och fest.
Beställ din fisk i Stockholm med omnejd idag och njut av smaken i varje tugga.
Vi levererar även utanför Stockholm
Vi levererar regelbundet i Nyköping, Norrköping, Linköping, Enköping, Västerås, Örebro, Eskilstuna, Strängnäs, Uppsala, Gävle och i Dalarna.
Läs mer här →
