En fräsch och elegant förrätt som kombinerar tonfiskens rena smak med syrliga och salta inslag. Perfekt för en lyxig middag!
För 4 person
INGREDIENSER
300 g sashimitonfisk (skuren i tunna skivor)
2 nävar ruccola
50 g parmesanost (hyvlad i tunna skivor)
2 msk kapris
3 msk olivolja
1 msk citronjuice eller balsamvinäger
Salt och svartpeppar
Eventuellt: en nypa chili flakes för lite hetta
Förberedelsetid: 10 minuter Tillagningstid: 0 minuter Total tid: 10 minuter
INSTRUKTIONER
Skär tonfisken i mycket tunna skivor med en vass kniv. Om det är svårt att få tunna skivor, kan du lägga tonfisken i frysen i ca 10 minuter för att göra den lättare att skära.
Arrangera tonfiskskivorna i ett tunt lager på ett stort serveringsfat eller individuella tallrikar.
Placera ruccola över tonfisken och strö ut den hyvlade parmesanosten.
Fördela kaprisen jämnt över fatet för att ge en härlig sälta och textur.
Ringla olivolja och citronjuice eller balsamvinäger över hela rätten. Krydda lätt med salt och nymalen svartpeppar.
Carpaccion är bäst att servera omedelbart, så att tonfisken behåller sin fräschhet och råa karaktär.
Låt smaken av fräsch tonfisk och enkla ingredienser tala för sig själva – en rätt som förvandlar varje måltid till något speciellt.
Om oss
Vi är en av Stockholms största hemleverantörer av fisk och skaldjur. Med flera tusen nöjda kunder erbjuder vi alltid exemplarisk service till kunderna och den allra högsta kvalitén på varorna.
