Smörstekt rödspätta med sparris – Enkel och lyxig middag

Njut av en enkel men lyxig rätt med smörstekt rödspätta och krispig sparris. Perfekt för en smakfull och hälsosam middag!

​​​​​​

För 4 personer

INGREDIENSER

• 4 st rödspättafiléer
• 2 msk smör
• 1 st citron
• 1/2 kruka färsk persilja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 2 msk vetemjöl (valfritt, för att mjöla filéerna)
• 1 knippe sparris

INSTRUKTIONER

• Om rödspättafiléerna är fuktiga, klappa dem torra med hushållspapper. Om du vill kan du mjöla dem lätt med vetemjöl för att få en krispigare yta när de steks.
• Smält smöret i en stekpanna på medelhög värme.
• När smöret har smält och börjar bubbla lätt, lägg försiktigt ned rödspättafiléerna i pannan.
• Stek rödspättan i ca 3-4 minuter på varje sida, eller tills den är genomstekt och har fått en fin gyllenbrun yta.
• När rödspättan är nästan klar, pressa över citronsaften från 1/2 citron över filéerna och strö över finhackad persilja.
• Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
• Låt rödspättan steka ytterligare en minut eller två tills den är genomstekt och smöret, citronsaften och persiljan har skapat en härlig sås runt filéerna.
• Skär bort den träiga biten på sparrisen och stek tills krispig i smör.
• Servera genast med en extra skiva citron på sidan för den som önskar att pressa över mer citronsaft.

Detta recept på smörstekt rödspätta med persilja och citron är enkelt att göra och ger en läcker och aromatisk måltid. Passar utmärkt med kokt potatis. Njut av din måltid!