Ugnsbakad hummer med vitlökssmör – en lyxig och smakrik middag

En lyxig och smakrik rätt där hummern bakas i ugnen med vitlökssmör och toppas med färsk persilja. Smöret används både innan och efter griljering för att ge en perfekt balans av smak och saftighet

​​​​​​​För 4 person 

INGREDIENSER

• 4 st hela humrar 
• 100 g smör (rumstempererat)
• 2 st vitlöksklyftor (finhackade eller pressade)
• 1 msk färsk persilja (finhackad)
• 1 tsk citronsaft
• 1/2 tsk paprikapulver 
• Salt och svartpeppar
• Extra persilja till dekoration

Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 20-25 minuter

Total tid: 35-40 minuter

INSTRUKTIONER

Förbered hummern

• Dela humrarna på längden, ta bort tarmen och andra inälvor. Spara skalet och hacka  hummerhalvorna grovt.

Förbered vitlökssmöret

• Blanda det rumstempererade smöret med finhackad vitlök, persilja, citronsaft, paprikapulver, samt salt och peppar. Rör ihop tills det är en jämn blandning.

Bred på smöret innan bakning

• Lägg tillbaka hummerköttet i skalet och fördela hälften av vitlökssmöret på hummerköttet innan du bakar det. Se till att smöret smörjs jämnt över hela köttet.

Baka hummern

• Sätt in hummerhalvorna i ugnen på 200°C (över- och undervärme) och baka i 10-12 minuter, eller tills smöret har smält och hummerköttet har fått en lätt gyllene färg.
• När hummern är klar, ta ut den ur ugnen och fördela resten av vitlökssmöret på det bakade köttet. Toppa med färsk persilja.

Servera

• Servera genast med en fräsch sallad som tillbehör.

En härlig rätt som kombinerar den rika smaken av hummer med vitlökssmör och färsk persilja – en perfekt måltid för en speciell kväll!