Ugnsbakad lax med broccoli, citron och rosmarin – nyttig middag på 30 minuter

En enkel men elegant rätt där laxen bakas perfekt i ugnen tillsammans med smakrik broccoli, rosmarin och en frisk citronsmak – en måltid som både är hälsosam och smakrik!

​​​​​​​För 4 person

INGREDIENSER

• 4 st laxfiléer (ca 200 g per filé alt. 2st 400 g)
• 500 g broccoli (skuren i buketter)
• 2 msk olivolja
• 2 kvistar färsk rosmarin
• 1 citron (skivad i klyftor)
• Salt och svartpeppar
• 1 msk smör (för att pensla laxen)
• Svarta och vita sesamfrön

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 30 minuter

INSTRUKTIONER

Förbered ugnen

• Sätt ugnen på 200°C.

Förbered broccoli

• Lägg broccoli i en ugnsform och ringla över olivolja. Krydda med salt och peppar, och blanda väl så att alla buketter är täckta.

Förbered laxen

• Lägg laxfiléerna ovanpå broccolin i ugnsformen. Pensla laxen med smält smör och krydda med salt, peppar, sesamfrön samt några blad rosmarin. Lägg citronskivor runt laxen för extra smak.

Baka i ugnen

• Sätt in ugnsformen i ugnen och baka i 18–20 minuter, eller tills laxen är genomstekt och flakar lätt när du testar med en gaffel.

Servera

• Servera laxen med broccoli och garnera gärna med extra citronskivor och några blad färsk rosmarin för en vacker och aromatisk finish.

Denna ugnsbakade lax på broccoli med rosmarin och citron är både lättlagad och full av smak – en perfekt rätt för både vardag och fest!