En frisk och smakrik rätt med saftig scampi, vitlök och citron – perfekt för en snabb och festlig middag.
För 4 personer
INGREDIENSER
- 500 g scampi
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 1–2 citroner (saft och zest)
- En handfull färsk persilja (grovhackad)
- Salt och svartpeppar
- Citronklyftor till servering
Förberedelsetid: 10 minuter
Marineringstid: 30 minuter – 2 timmar
Tillagningstid: 6 minuter
Total tid: 46 minuter – 2 timmar och 16 minuter (inklusive marinering)
INSTRUKTIONER
- Förbered scampi:
- Om du använder frysta scampi, låt dem tina långsamt i kylen över natten.
- Gör marinaden:
- I en stor skål, blanda olivolja, finhackad vitlök, saften från 1–2 citroner samt rivet citronskal (zest) från en citron.
- Smaka av marinaden med en nypa salt och några drag på pepparkvarnen. Rör om väl.
- Marinera scampi:
- Lägg scampin i skålen med marinaden och blanda så att de täcks ordentligt.
- Täck skålen med plastfolie och låt scampin marinera i kylskåpet i minst 30 minuter och upp till 2 timmar för att maximera smaken.
- Stek scampi:
- Värm upp en stor stekpanna på medelhög värme. När pannan är varm, tillsätt scampin tillsammans med marinaden.
- Stek scampin i ca 2–3 minuter på varje sida, eller tills de blir genomskinliga, rosa och lätt krullade. Var noga med att inte överkoka dem för att undvika att de blir sega.
- Servering:
- När scampin är klara, ta bort dem från värmen och strö över grovhackad färsk persilja.
- Smaka av med mer salt och peppar om det behövs. Servera med citronklyftor vid sidan om för extra pressad citronsaft vid servering.
Tips: Blanda ihop crème fraiche, sweet chili sås, salt och peppar så har du en otrolig dressing som passar utmärkt till scampi! De passar även väldigt bra med ris för en mer mättande måltid.
Köp färsk fisk i Stockholm – direkt till dörren
Våra recept är skapade med fokus på smak, kvalitet och råvaror du kan lita på. Letar du efter färsk fisk i Stockholm med omnejd? Hos Delikatessfisk.se kan du köpa fisk online och få den levererad hem – snabbt, kylt och utan krångel. Perfekt när du vill laga goda fiskrätter med råvaror av högsta klass.
- Färsk fisk i Stockholm – direkt från hav till hem
- Snabb hemleverans inom 1–3 dagar
- Fri frakt vid köp över 999 kr
- Alltid noggrant kontrollerade och kvalitetssäkrade råvaror
Slipp stressen i butik och laga dina favoritrecept med förstklassiga ingredienser. När du beställer från Delikatessfisk.se får du färsk fisk och skaldjur med hög kvalitet – perfekt för både vardag och fest.
Beställ din fisk i Stockholm med omnejd idag och njut av smaken i varje tugga.
Vi levererar även utanför Stockholm
Vi levererar regelbundet i Nyköping, Norrköping, Linköping, Enköping, Västerås, Örebro, Eskilstuna, Strängnäs, Uppsala, Gävle och i Dalarna.
Läs mer här →
