Lax med krämig parmesanpasta – lyxig vardagsmiddag på 30 minuter

En lyxig rätt med stekt lax och krämig parmesan-linguini, smaksatt med dill och citron. Enkel att tillaga och perfekt för en snabb, smakrik middag!

​​​​​​​För 4 person

INGREDIENSER

• 4 laxfiléer
• 300 g linguinipasta
• 2 msk olivolja
• 2 st vitlöksklyftor, finhackade
• 2 dl grädde
• 1 dl crème fraîche
• 1 dl riven parmesanost
• 1 citron (zest och saft)
• 1 knippe färsk dill, finhackad
• Salt och peppar efter smak

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 30 minuter

INSTRUKTIONER

• Koka linguini enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och spara lite av pastavattnet.
• Krydda laxfiléerna med salt och peppar, stek i olivolja på medelhögvärme i cirka 3-4 minuter per sida, eller tills den är genomstekt och har en fin gyllene yta. Ta bort från pannan och håll varm.
• I samma panna, tillsätt lite mer olivolja om det behövs, och fräs vitlöken tills den är doftande, ca 1 minut. Tillsätt grädde och crème fraîche, rör om och låt såsen sjuda på låg värme.
• Rör ner parmesanosten tills den smälter och såsen blir krämig.
• Tillsätt citronsaft och zest, och smaka av med salt och peppar. Blanda ner den hackade dillen.
• Lägg den kokta linguinin i såsen och blanda väl. Justera såsens konsistens med lite pastavatten om det behövs.

Det här receptet är perfekt när du vill bjuda på en enkel men imponerande rätt med härliga smaker av dill och parmesan.
Smaklig måltid!