En tesked hummerfond fördjupar smaken och gör pastan ännu mer fyllig.
Riv lite citronskal över pastan som sista steg — det lyfter hela rätten och balanserar smöret perfekt.
Ett elegant och smakrikt pastarecept som är enkelt nog för vardagen men imponerande som helgbjudning.
För 4 personer
2 st kokt hummer (ca 500–600 g) eller 500–600 g rensat hummerkött
300 g spagetti eller spagettini
3 st vitlöksklyftor, finhackade
1 st röd chili eller ½ tsk chiliflakes
3 msk smör
2 msk olivolja
1 dl vitt vin (kan uteslutas)
1 msk citronjuice
Salt & svartpeppar
Färsk persilja eller koriander till topping
Förberedelser: 5 min
Tillagning: 20 min
Total tid: ca 25 min
Koka pastan enligt anvisningarna. Spara 1 dl av pastavattnet.
Förbered hummern: Plocka ut köttet och skär det i mindre bitar. Spara gärna en klo för dekoration.
Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna på medelvärme.
Fräs vitlök och chili tills de blir doftande, men inte brända.
Tillsätt hummerköttet och fräs försiktigt i 1–2 minuter.
Häll i vitt vin och låt det koka ner 1 minut.
Vänd ner den nykokta pastan, lite av pastavattnet och citronsaften.
Smaka av med salt och peppar.
Toppa med färska örter och gärna en hummerklo.
Den här hummerpastan är en perfekt kombination av lyx och enkelhet – en rätt som känns som fine dining men som du snabbt svänger ihop hemma i köket.
Våra recept är skapade med fokus på smak, kvalitet och råvaror du kan lita på. Letar du efter färsk fisk i Stockholm med omnejd? Hos Delikatessfisk.se kan du köpa fisk online och få den levererad hem – snabbt, kylt och utan krångel. Perfekt när du vill laga goda fiskrätter med råvaror av högsta klass.
Slipp stressen i butik och laga dina favoritrecept med förstklassiga ingredienser. När du beställer från Delikatessfisk.se får du färsk fisk och skaldjur med hög kvalitet – perfekt för både vardag och fest.
Beställ din fisk i Stockholm med omnejd idag och njut av smaken i varje tugga.
Vi levererar regelbundet i Nyköping, Norrköping, Linköping, Enköping, Västerås, Örebro, Eskilstuna, Strängnäs, Uppsala, Gävle och i Dalarna.
Läs mer här →
