En elegant och smakrik rätt som kombinerar den milda smaken av marulk med den krämiga Beurre Blanc-såsen. Perfekt för en festlig middag!
För 4 personer
INGREDIENSER
- 4 st marulksfiléer (ca 150-200 g vardera)
- Färsk persilja (till garnering)
- Salt och svartpeppar
- Smör
Smörsås beurre blanc
- 1 dl vitt vin
- 2 dl grädde
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 st schalottenlök, fint hackad
- 150 g smör, kallt och i tärningar
- Salt och vitpeppar
- En skvätt citronsaft (valfritt)
Förberedelse: 20 minuter
Tillagning: 40 minuter
Total tid: 1 timme
INSTRUKTIONER
Tillaga marulken:
- Värm rikligt med smör i en stor stekpanna på medelvärme.
- Krydda marulksfiléerna med salt och peppar. Lägg dem i stekpannan och stek i cirka 3-4 minuter på varje sida, eller tills de är genomstekta och har en innertemperatur på 42 grader.
Beurre Blanc sås:
- I en liten kastrull, stek finhackad schalottenlök.
- Tillsätt vitt vin, vitvinsvinäger, koka upp och låt sedan sjuda tills vätskan minskar till hälften.
- Sänk värmen och tillsätt smör, lite i taget, och vispa konstant tills smöret smälter och såsen tjocknar. Var noga med att vispa såsen ordentligt för att undvika att den skär sig.
- När allt smör har smält, tillsätt grädden och vispa tills såsen har tjocknat, smaka av med salt och vitpeppar. Tillsätt en skvätt citronsaft för extra friskhet, om så önskas.
- Sila såsen genom en fin sil för att få bort eventuella bitar av lök och få en slät konsistens.
Servering:
- Servera marulken varm tillsammans med Beurre Blanc-såsen och garnera med färsk persilja och rosmarin för extra smak och färg.
Servera gärna rätten med ugnsrostade potatisar som ett perfekt tillbehör – deras krispiga yta och mjuka inre kompletterar den delikata fisken och den rika såsen på ett underbart sätt. Smaklig måltid!
Köp färsk fisk i Stockholm – direkt till dörren
Våra recept är skapade med fokus på smak, kvalitet och råvaror du kan lita på. Letar du efter färsk fisk i Stockholm med omnejd? Hos Delikatessfisk.se kan du köpa fisk online och få den levererad hem – snabbt, kylt och utan krångel. Perfekt när du vill laga goda fiskrätter med råvaror av högsta klass.
- Färsk fisk i Stockholm – direkt från hav till hem
- Snabb hemleverans inom 1–3 dagar
- Fri frakt vid köp över 999 kr
- Alltid noggrant kontrollerade och kvalitetssäkrade råvaror
Slipp stressen i butik och laga dina favoritrecept med förstklassiga ingredienser. När du beställer från Delikatessfisk.se får du färsk fisk och skaldjur med hög kvalitet – perfekt för både vardag och fest.
Beställ din fisk i Stockholm med omnejd idag och njut av smaken i varje tugga.
Vi levererar även utanför Stockholm
Vi levererar regelbundet i Nyköping, Norrköping, Linköping, Enköping, Västerås, Örebro, Eskilstuna, Strängnäs, Uppsala, Gävle och i Dalarna.
Läs mer här →
