En smakrik och krämig middag med gratinerad torsk och kryddig rostad potatis – en perfekt balans mellan enkelhet och elegans.
För 4 personer
INGREDIENSER
Parmesangratinerad torsk:
- 4 st torskfiléer (ca 150 g var)
- 1 dl riven parmesanost
- 2 msk majonnäs
- 2 msk smör
- 2 st vitlöksklyftor
- 2 msk färsk persilja, finhackad
- Salt och svartpeppar efter smak
Het rostad potatis:
- 500 g små potatisar
- 2 msk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk cayennepeppar
- Salt och svartpeppar
Grönsallad:
- 200 g blandad sallad eller bladspenat
- 1 st gullök, tunt skivad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 1 st citron
- 2 msk olivolja
- Salt och svartpeppar
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 30-35 minuter
Total tid: 45-50 minuter
INSTRUKTIONER
- Förbered ugnen och potatisen:
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Lägg de halverade potatisarna på en bakplåt. Ringla över olivolja och strö paprikapulver, cayennepeppar, salt och svartpeppar över potatisarna. Blanda väl så att potatisarna är jämnt täckta.
- Rosta potatisarna:
- Rosta potatisarna i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills de är gyllenbruna och mjuka. Rör om potatisarna efter halva tiden för en jämn rostning.
- Förbered torsken:
- Krydda torskfiléerna med salt och svartpeppar och lägg dem i en ugnsfast form.
- I en liten skål, blanda riven parmesanost, majonnäs, smält smör, finhackad vitlök och färsk persilja. Rör om tills allt är väl blandat.
- Bred parmesanblandningen över torsken så att den täcker filéerna jämnt.
- Gratinera torsken:
- Gratinera torsken i den förvärmda ugnen i ca 18-20 minuter, eller tills fisken är genomstekt (innertemperatur 52°C) och parmesanblandningen har fått en gyllenbrun färg.
- Förbered grönsalladen:
- I en stor salladsskål, kombinera blandad sallad eller bladspenat, tunt skivad gullök och halverade körsbärstomater.
- Vispa ihop citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar i en liten skål för att göra dressingen.
- Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt så att alla ingredienser täcks jämnt.
- Servera:
- Servera den parmesangratinerade torsken tillsammans med de rostade potatisarna och grönsalladen.
- Aioli passar utmärkt vid sidan om för extra smak.
Njut av denna läckra måltid med en harmonisk kombination av smaker och texturer!
Köp färsk fisk i Stockholm – direkt till dörren
Våra recept är skapade med fokus på smak, kvalitet och råvaror du kan lita på. Letar du efter färsk fisk i Stockholm med omnejd? Hos Delikatessfisk.se kan du köpa fisk online och få den levererad hem – snabbt, kylt och utan krångel. Perfekt när du vill laga goda fiskrätter med råvaror av högsta klass.
- Färsk fisk i Stockholm – direkt från hav till hem
- Snabb hemleverans inom 1–3 dagar
- Fri frakt vid köp över 999 kr
- Alltid noggrant kontrollerade och kvalitetssäkrade råvaror
Slipp stressen i butik och laga dina favoritrecept med förstklassiga ingredienser. När du beställer från Delikatessfisk.se får du färsk fisk och skaldjur med hög kvalitet – perfekt för både vardag och fest.
Beställ din fisk i Stockholm med omnejd idag och njut av smaken i varje tugga.
Vi levererar även utanför Stockholm
Vi levererar regelbundet i Nyköping, Norrköping, Linköping, Enköping, Västerås, Örebro, Eskilstuna, Strängnäs, Uppsala, Gävle och i Dalarna.
Läs mer här →
