Pilgrimsmusslor med brynt persiljesmör

För 4 personer

INGREDIENSER

  • 12st pilgrimsmusslor
  • 75 g smör
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 kruka persilja
  • Ärtskott
  • 1/2 citron
  • Salt och peppar

INSTRUKTIONER

  • Stek musslorna i en klick smör cirka 2 minuter per sida så de får yta och blir genomstekta. Lägg dem på åt sidan.
  • Bryn resten av smöret i pannan tills det får en gyllene färg, rör i pressad vitlök, citronsaft och hackad persilja. Salta och peppra.
  • Häll smöret över musslorna och servera direkt på en bädd av ärtskott.