Smörstekta pilgrimsmusslor med vitlök, citron och färska örter är en enkel men lyxig rätt som imponerar med sina rena och fräscha smaker.
För 4 personer
INGREDIENSER
20 st pilgrimsmusslor (ca 5 per person, justera efter behov)
3 msk smör
2 st vitlöksklyftor
Saften från 1/2 citron
En handfull färska örter (t.ex. persilja, timjan, rosmarin)
Salt och svartpeppar
Lite olivolja för stekning
Förberedelse: 10 minuter Tillagning: 10 minuter Total tid: 20 minuter
INSTRUKTIONER
Förbered pilgrimsmusslorna: Torka pilgrimsmusslorna försiktigt med hushållspapper. Se till att de är helt torra, vilket hjälper till att få en fin stekyta. Krydda musslorna lätt med salt och peppar på båda sidor.
Värm pannan: Värm en stor stekpanna på medelhög till hög värme och tillsätt lite olivolja. Det är viktigt att pannan är riktigt varm innan du lägger i musslorna för att få en fin stekyta.
Stek pilgrimsmusslorna: Placera pilgrimsmusslorna i pannan och stek dem i 1,5–2 minuter per sida. De ska få en fin gyllenbrun färg och ha en fast konsistens men fortfarande vara saftiga inuti. Vänd dem försiktigt med en tång.
Tillsätt smör och smaksättare: När musslorna är nästan klara (när de har vänt på andra sidan), tillsätt smöret i stekpannan. När smöret börjar smälta och blir gyllenbrunt, tillsätt den finhackade vitlöken och de färska örterna. Låt vitlöken steka försiktigt i smöret i ca 30 sekunder tills dofterna frigörs, men se till att den inte bränns.
Avsluta med citron: Pressa saften från en halv citron över pilgrimsmusslorna och ge dem ett sista varv i pannan, så att smakerna blandas väl med smöret och örterna.
Servering: Lägg upp de smörstekta pilgrimsmusslorna på ett serveringsfat och skeda över det smaksatta smöret från pannan. Garnera med några extra kvistar av färska örter och eventuellt lite flingsalt för en extra touch. Servera med citronskivor vid sidan av.
Musslorna tillsammans med det doftande smöret och örterna, skapar en måltid som passar perfekt vid festliga tillfällen eller när du vill unna dig något extra gott. Perfekta som förrätt eller som en lätt huvudrätt tillsammans med en fräsch sallad eller en risotto. Smaklig måltid!
Om oss
Vi är en av Stockholms största hemleverantörer av fisk och skaldjur. Med flera tusen nöjda kunder erbjuder vi alltid exemplarisk service till kunderna och den allra högsta kvalitén på varorna.
