Teriyakilax med grillad sparris – saftig och smakrik asiatisk middag

En läcker rätt med saftig lax som marineras i en söt och salt teriyakisås, serverad med krispig sparris – perfekt för både vardagsmiddagar och festliga tillfällen.

För 4 personer

INGREDIENSER

• 4 st laxfiléer (ca 150-200 g st)
• 1/2 kopp teriyakisås
• 2 msk japansk sojasås
• 2 msk honung
• 2 st vitlöksklyftor
• 1 tsk riven ingefära
• 1 msk sesamfrön
• 1 knippe sparris
• 1 msk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak

Förberedelsetid: 10 minuter + marineringstid (minst 30 minuter eller upp till över natten)
Tillagningstid: 20-22 minuter
Total tid: 1 timme (inklusive marinering, 30 min)

INSTRUKTIONER

Förbered marinaden:

• I en skål, blanda teriyakisås, japansk sojasås, honung, pressad vitlök och riven ingefära. Rör om tills honungen är helt upplöst.

Marinera laxen:

• Lägg laxfiléerna i en marinadpåse eller en stor skål och häll över marinaden. Se till att laxen är jämnt täckt. Täck skålen eller stäng påsen och låt laxen marinera i kylskåpet i minst 30 minuter, eller helst över natten för bästa smak.

Förbered ugnen:

• När laxen har marinerat, förvärm ugnen till 200°C.

Grilla laxen:

• Placera laxfiléerna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Grilla laxen i den förvärmda ugnen i ca 12-15 minuter, eller tills den är genomstekt och har fått en fin glansig yta. Pensla laxen med den återstående marinaden några gånger under tillagningen för extra smak.

Förbered sparrisen:

• Skär av de träiga ändarna på sparrisen.
• Värm upp olivoljan i en stekpanna eller grillpanna på medelhög värme. Grilla sparrisen i ca 5-7 minuter, eller tills den är mjuk men fortfarande krispig. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.

Servering:

• När laxen är klar, ta ut den ur ugnen och strö över sesamfrön. Låt laxen vila i några minuter innan servering.
• Servera laxen med den grillade sparrisen på sidan.

Detta recept ger en härlig kombination av söta och salta smaker från teriyaki marinaden och den färska och krispiga sparrisen. Perfekt för en festlig middag eller en vardagsmiddag. Smaklig måltid!