Torskrygg med potatispuré och örtolja – En lyxig och smakrik middag

Upplev en lyxig och smakrik rätt med vår smörstekta torsk, serverad ovanpå en len potatispuré och toppad med en frisk örtolja. En perfekt balans mellan krämigt, fräscht och läckert!

​​​​​​​För 4 personer

INGREDIENSER

• 4 st torskfiléer (ca 150-200g st)
• Smör
• Salt och peppar
• 4 st stora potatisar
• 1 dl grädde
• Färsk persilja och dill
• Olivolja
• Färsk basilika, koriander och persilja
• 1 st vitlöksklyfta
• 1 st lime

Totaltid: 45–50 minuter
Förberedelsetid: 15–20 minuter
Tillagningstid: 30 minuter

INSTRUKTIONER

• Rimma torsken genom att placera fileérna i väl saltat vattnet och låt de vila i cirka 15-20 minuter.
• Skala och koka potatisarna tills de är mjuka.
• Mixa potatisen till en slät puré och blanda i grädde och smör. Smaka av med salt och peppar.
• Krydda torsken med salt och peppar.
• Efter rimmningen, stek torsken i smör tills den är genomstekt och får en gyllenbrun yta.
• Förbered örtoljan genom att blanda färsk basilika, koriander, persilja, vitlök, saften från en halv lime och olivolja i en mixer tills det blir en jämn konsistens.
• Servera torsken ovanpå potatispurén och ringla över örtoljan.
• Toppa med färsk koriander och rivet limeskal innan servering för extra smak och färg.

Varje tugga är en harmoni av smaker och texturer, och varje ingrediens kompletterar den andra på bästa sätt. Med detta recept får du inte bara en måltid, utan en kulinarisk upplevelse som kommer att lämna dina smaklökar och dina gäster villiga att komma tillbaka efter mer.​​​​​​​