Ugnsbakad lax med sparris och citron – enkel och hälsosam middag på 30 minuter

En snabb och enkel rätt som kombinerar saftig lax, fräsch sparris och syrlig citron – perfekt för en hälsosam middag på under 30 minuter!

​​​​​​​För 4 person

INGREDIENSER

• 4 stlaxfiléer (ca 150-200 g styck alt. 2st 400g)
• 300 g sparris, ändarna avskurna
• 1 st citron, skivad
• 2 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• 1/2 knippe dill
  

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 30 minuter

​​​​​​​

INSTRUKTIONER

• Förvärm ugnen till 200°C.
• Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper. Lägg sparrisen på plåten och ringla över 1 msk olivolja. Krydda med salt och peppar. Blanda runt så att sparrisen täcks av oljan.
• Placera laxfiléerna vid sparrisen. Ringla över den resterande olivoljan och krydda laxen med salt, peppar och dill. Lägg citronskivorna ovanpå laxfiléerna.
• Sätt in plåten i ugnen och grilla i ca 16-20 minuter, eller tills laxen är genomstekt och lätt flikar sig med en gaffel. Sparrisen ska vara mjuk men fortfarande ha lite tuggmotstånd.
• Ta ut plåten ur ugnen och servera laxen med sparrisen och eventuellt extra citronskivor på sidan.

Det passar utmärkt med valfri sort av potatis, ris eller en enklare sallad till.

Njut av denna läckra och färgglada rätt som både är enkel att laga och fantastisk att servera, perfekt för en kväll med familj eller vänner!